Мокър процес

Пътят на кафето – от растението до пекарната

След като в миналата статия ви разказахме за различните сортове Арабика, сега ще ви запознаем с процедурите, които следват след като черешките на кафето са узрели и трябва да бъдат събрани. Също така ще обясним процеси като отделяне на костилката от плода, изсушаването и съхраняването на готовите зърна и за накрая сме оставили подробно описание…