БЕЗПЛАТНА ДОСТАВКА НАД 60 ЛВ.

БЕЗПЛАТНА ДОСТАВКА НАД 60 ЛВ.

Черен чай

Показване на 2 резултата

  • Черен чай black cherryBlack Cherry
  • черен чай darjeeling second moon

Черният чай е сред най-популярните видове чай в света. Вероятно това се дължи на неговия силно изразен вкус и трайност. Сред някой от най-популярните разновидности на черния чай попадат Ърл Грей, Английска закуска и Даржелинг (Darjeeling). Въпреки че произлиза от Китай, в наши дни почти половината от световната продукция на черен чай идва от Индия, следвани от Шри Ланка и Африка. Черният чай може да се пие както топъл, така и студен.

Какво представлява черният чай?

Черният чай произлиза от листата на класическото чаено дърво от вида Camellia sinensis (също както и зеления чай). За да стане черен чай, откъснатите ръчно зелени листа от растението се оставят да ферментират (или да оксидират) до определена степен. По време на този процес цвета на листата от зелен става тъмно кафяв, от където идва и името му. Черният чай има изключително наситен и характерен вкус.

Черният чай произлиза от Китай, някъде от средата на 17-ти век. Той е първият вид чай, който е внесен от Китай в Европа и Близкия изток, където консумацията е най-голяма и до днес. Големият търговски успех на черния чай води до повишаване на производството на тази напитка в Китай. Не след дълго шотландски и английски предприемачи успяват да набавят чаени растения и към други части на света, за да се засили още повече производството. Ранните английски чаени компании използвали робски труд и разработили машини за обработка на растенията, без нуждата от опитни майстори. По този начин производството на черен чай се разпростряло към Индия, Шри Ланка, Кения а по-късно и към Индонезия, Виетнам, Тайланд, Руанда, Бразилия и други.

В Китай черният чай е познат като “хонг ча” или червен чай, поради червиникавия цвят на запарката му. На изток обаче консумацията на черен чай е значително по-малка, за сметка на зеления.

Консумация на черен чай

Черният чай може да се използва за направата както на студенq така и на горещ чай. В Америка например по-голяма част от черния чай се консумира като студен. Някой видове черен чай пък са подходящи за консумация с мляко и/или захар, докато други е най-добре да се пият “чисти”:

Черният чай е подходящ за консумация сутрин или в ранния след обед поради високото си съдържание на кофеин. Силният вкус на черния чай го прави подходящ за комбинация със западната кухня.

Как да приготвим черен чай

От всички видове чай, черният е най-непретенциозен и лесен за приготвяне. Около една чаена лъжичка чай (3-5 грама) се добавя в една чаша вода (250-300мл). Температурата на водата трява да бъде 90-100 градуса или непосредствено след завиране. Времето за запарка варира от 2 до 6 минути според вида чай и желания вкус.

Черният чай също така може да се приготви и като студена екстракция. При нея чаените листа се накисват в студена вода за период от 4 до 18 часа.

Ако пък искате да направите студен черен чай, то използвайте два пъти по-голямо количество чай (7-10 грама) и го пригответе по стандартния начин. След това изсипете запарката в чаша, пълна с лед.

Съдържание на кофеин в черния чай

Като цяло съдържанието на кофеин в черния чай е сред най-високите в света на чая. Естествено, това зависи и от конкретния вид черен чай, както и от приготвянето и времето за запарка.

Ето една ориентировъчна таблица за съдържанието на кофеин в една чаша напитка (около 240 мл):

Билков чай 0 мг
Безкофеинов зелен чай 2-20 мг
Зелен чай 12-75 мг
Черен чай 40-120 мг
Кафе 60-200 мг

Съхранение на черния чай

Тук важат стандартните правила – съхранява се на хладно място, далеч от влага и миризми. В идеалния случай се съхранява в плътно затворен съд, който не пропуска слънчева светлина. Трайносттна на черния чай е значително по-дълга от тази на зеления и други видове чай.

Разлика между зелен и черен чай

Както споменахме, и зеленият, и черният чай произлизат от листата на едно и също растение, а именно т.н. Чаено дърво (лат. Camellia sinensis). Разликата между двата вида чай идва от начина на обработка след беритба. Зеленият чай се подлага на кратка термична обработка непосредствено след откъсване. Целта на тази обработка е да се прекъснат ферментационните процеси. При черния чай обаче листата се оставят да ферментират до определена степен преди да бъдат изсушени. Разликата в двата метода пък води до повишеното съдържание на кофеин в черния спрямо зеления чай.

Защо да изберете черен чай от Owllee

Както светът на кафето, така и този на чая е изключително интересен, разнообразен и пленяващ. В Owllee се стремим да ви предоставим някои от най-популярните и вкусни черни чайове в световен мащаб. Това е напитка, която се консумира в огромни количества в много държави поради своя чудесен вкус, ободряващ ефект и ползи за организма.

Ако се затруднявате в своя избор,то не се колебайте да се свържете с нас.

Scroll to Top