Зелен чай

Зеленият чай е напитка, позната от хиляди години. Тя се прави от листата на чаеното дърво (лат. Camellia sinensiss). Зеленият чай е култивиран и произлиза от Кирай и Япония, които и до днес са най-големите производители и консуматори на тази напитка. Най-общо вкусът на чистия зелен чай може да се опише като мек, деликатен и комплексен.

Какво всъщност стои зад наименованието “зелен чай”

Зеления чай е един от видовете чай, които се добиват от чаеното дърво (Camellia sinensis). Култивираното чаено дърво представлява вечнозелено растение, което произлиза от югозападните гористи региони на Китай. Конкретно за зеления чай, най-често се използва китайското чаено дърво (подвид Camellia sinensis sinensi), за разлика от черния чай, който по-често се добива от друг подвид на чаеното дърво – Camellia sinensis assamica. Като основни държави производителки на зелен чай се открояват Китай и Япония.

Интересно е, че всички зелени чаени листа се берат ръчно. При зеления чай е характерно, че листата се консервират с помощта на топлина веднага след беритба (за разлика от черния чай, където листата се оставят да ферментират). В Япония зеленият чай се подлага на обработка с гореща пара, докато в Китай се използва топлина, идваща от големи баранни фурни или в големи съдове, наподобяващи уок тиган. Повечето зелени чайове са съставени единствено от листата на растението.

Съществуват няколко различни вида зелен чай, които варират в начина на обработка. Вкусът им също варира, но като цяло е значително по мек и сладък от черния чай. Японските зелени чайове се характеризират с изразен растителн вкус и цитрусови нотки, докато при китайския зелен чай се откриват по-меки растителни нотки, повече сладост, ядкови и цветисти вкусове.

Съдържание на кофеин в зеления чай

Като цяло в зеления чай има значително по-малко кофеин от повечето видове чай. Важно е да отбележим, че това също варира. При матча например концентрацията може да е доста по-висока и дори една чаша чай матча да съдържа повече кофеин от една чаша кафе. Ако не можете да консумирате кофеин, препоръчваме да избягвате зеления чай.

Съдъжание на кофеин в една чаша напитка (около 240 мл):

Как и кога да пием зелен чай

Тъй като съдъжа кофеин, най-добре е да консумираме зелен чай през деня. Без значение дали е преди, по време или след хранене, зеленият чай е чудесна напитка. Според различни източници зеленият чай дори може да подпомогне храносмилането и метаболизма.

За разлика от черния чай, към зеления обикновено не се добавят мляко, захар или други добавки. Резен лимон или няколко капки лимонов сок са напълно достатъчни да засилят или допълнят вкуса на качествения зелен чай.

Обикновено зеленият чай се приготвя чрез запарване във вода с температура между 65 и 85oC. Времето на запарка варира според вида чай, но най-често е между 30 секунди и 3 минути. Прекалено дългата запарка ще изкара на преден план горчиви и остри вкусове, което не е препоръчително.

Как да съхраняваме зеленият чай

При нас ще откриете различни видове зелен чай с изключително качество. За да запазите вусовите, а и полезните им свойства, е важно да се спазват определени правила за съхранение. Зеленият чай трябва да се държи в затворен съд далеч от влага и силни миризми. Може да се съхранява на стайна температура. Важно е също така съдът, в който съхранявате чаят, да не пропуска слънчева светлина.

Защо да изберете зелен чай от Owllee

Наша цел и мисия е да ви предоствяме продукти с високо качество, които лесно можете да приготвите в своя дом. Различните зелени чайове, които ще откриете при нас, са с доказан произход и изключителен вкус. Ще откриете както чисти зелени чайове от различни региони, така и зелени чайове в комбинация с плодове или други ароматни билки, които да направят вашата напитка още по-приятна.

Разбира се, ако имате нужда от помощ в своя избор – не се колебайте да се свържете с нас.